Si 2 millions de personnes mangeaient 100 % végétal 1 jour par semaine, cela aurait le même impact qu’enlever près de 180 000 véhicules de la circulation.
La production de nourriture requiert énormément d’énergie et relâche une quantité considérable de gaz à effet de serre. Et, dans cette catégorie, la production de nourriture carnée et de sous-produits animaux est extrêmement dépensière, gaspilleuse et polluante. Réduire la consommation de viande et autres produits et sous-produits animaux est une façon très efficace de lutter contre le réchauffement climatique. Aussi, l'Association Végétarienne de France, VegMag (magazine végétarien) et l'APSARES (Association de Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable) encourage l'instauration d'une journée végétarienne par semaine dans toutes les structures de la restauration collective.
Nous même, demandons-le à notre maire, en nous associant autour d'une lettre sur le principe de celle-ci que l'on fait signer par les parents d'élèves.
Et à titre personnel, chaque personne qui adopte 1 jour sans produits animaux / semaine (toute l’année) « supprime » plus de 1000 km parcourus en voiture par an.
Parce qu'il n'est jamais trop tard pour bien faire, agissons.